吉安峡江县多举措保障学校食堂食品安全

　　为确保学校食品安全，近日，峡江县市场监管局联合县教体局根据《关于进一步规范学校食堂管理的通知》要求，进一步严格规范各中小学校、幼儿园食堂管理。

 

　　一是实施“互联网+明厨亮灶”工程。秋季开学以来，在用好“互联网+明厨亮灶”上持续发力，峡江县通过“互联网+明厨亮灶”平台对学校食堂进行网络巡查，实现了“实时监管、及时改进”，让学校食堂后厨操作更加透明、放心。

 

　　二是落实食材进货溯源制度。全县学校食堂实行米面油等大宗食品公开招标、集中定点采购，所有食品采购严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，进货发票和清单上均有供货商名称、地址、联系电话、销售日期等信息，做到食品来源可查可控，同时建立食品安全追溯源体系，保障食品质量和安全。

 

　　三是全面落实校级领导陪餐制度。明确陪餐人员、陪餐时间、陪餐地点、陪餐职责，做到餐餐有人陪，及时发现和解决食品安全方面存在的问题。

 

　　四是落实每周食谱公开制度。以食谱公开为“小切口”，让家长了解学生在校餐食情况，促进学校优化食堂管理。学校食堂食谱公开率达100%。

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